Сырный суп-пюре

250-300 грамм плавленого сыра, 5 средних картофелин, 1 морковь, 1 литров уковица, 1 зубчик чеснока, зелень укропа и петрушки, 4 столовых ложки соуса Сэн Сой классический, лавровый лист, 1,5 литров фильтрованной воды. 2 литров ожка рафинированного подсолнечного масла для пассеровки. Соль по вкусу.

В кипящей воде разведем плавленый сыр, вновь доведем до кипения. положим нарезанный мелкими кубиками картофель, досолить по вкусу. В сковороде пассеруем тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук. доведем до золотистого цвета. добавим соус Сэн Сой Классический, подержать на огне еще 3 минуты. Когда картофель сварится, введем пассеровку в суп, добавим лавровый лист и варим еще 5 минут. Растолочь. В готовый суп-пюре добавим раздавленный чеснок и мелко рубленную зелень.